顾客走进成都火锅专营店，看到所有的服务员都微笑着迎接他，会感到被尊重,市场上的火锅种类很多，哪种更有前景，更适合你，开店一定要有清晰的思路；2、客源分析首先，消费者的职业特点:普通学生、农民工、普通工薪族，如何打开火锅店,火锅店你会发现每个店的服务在对号入座的时候都是很不一样的。
1。顾客进店就已经去过成都很多次了。火锅店你会发现每个店的服务在对号入座的时候都是很不一样的。有的店会带免费的茶，有的带一杯白开水，有的带一杯清凉的柠檬水，有的什么都不带，所以你会发现，没有茶，顾客就不会在店里再消费了。因为在消费者心中，除了食物本身，服务已经成为他们再次来到这家店的最重要因素之一。2.对顾客微笑。微笑是对客人最好的尊重，是欢迎和友好的象征。顾客走进成都火锅专营店，看到所有的服务员都微笑着迎接他，会感到被尊重。这种感觉会让顾客觉得很舒服，愿意来这里消费。即使饭里有什么小的不愉快，顾客也不会在意。
1，行业了解与分析火锅店，我们需要先多了解这个行业，然后再分析。市场上的火锅种类很多，哪种更有前景，更适合你，开店一定要有清晰的思路；2、客源分析首先，消费者的职业特点:普通学生、农民工、普通工薪族，如何打开火锅店？与高级白领和公务员相比，消费习惯和档次不同；再就是消费者的年龄特征:比如老年人喜欢清淡型，年轻人偏爱重口味、厚口味等。3.客户消费特征分析大部分客户是流动的，少数是确定的，所以选址要合理。顾客多，差异性大，在火锅消费上有选择性。所以要把握火锅的发展趋势，及时调整口味，改进创新。
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